Wir - Prof. Maria Wartenberg, Prof. Heinrich Sauer und unsere Tochter Elisabeth - bewirtschaften 4 ha Weinberge im Nebenerwerb. Unsere Weinberge liegen in den Weinlagen Naumburger Steinmeister und Freyburger Schweigenberge. Unsere Weinberge gehören zu den steilsten Terrassenweinbergen der Region und sind von Jahrhunderte-alten Trockenmauern durchzogen. Neben den klassischen weißen Rebsorten: Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Weißburgunder
und Grauburgunder und den Rotweinsorten Spätburgunder und Portugieser, haben wir uns auf den Anbau von pilzwiderstandsfähigen neuen Rebsorten spezialisiert, die ohne Pflanzenschutz auskommen. Hier könne wir als Weißwein die Sorten Johanniter und Muscaris und als Rotweinsorte den tiefroten, samtigen Regent anbieten.
und Grauburgunder und den Rotweinsorten Spätburgunder und Portugieser, haben wir uns auf den Anbau von pilzwiderstandsfähigen neuen Rebsorten spezialisiert, die ohne Pflanzenschutz auskommen. Hier könne wir als Weißwein die Sorten Johanniter und Muscaris und als Rotweinsorte den tiefroten, samtigen Regent anbieten.